Kinh doanh nhà hàng vẫn luôn là một trong những lĩnh vực hấp dẫn nhất trong ngành dịch vụ ăn uống, đặc biệt là với những người muốn khởi nghiệp. Cùng tìm hiểu chi tiết những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng hiệu quả cho người mới bắt đầu, giúp bạn khởi đầu thuận lợi và tối ưu hóa khả năng thành công.

Trong số các ý tưởng khởi nghiệp hiện nay, kinh doanh nhà hàng vẫn giữ vững sức hút nhờ nhu cầu ăn uống ngày càng cao và đa dạng của người tiêu dùng. Với mô hình linh hoạt từ nhà hàng truyền thống, nhà hàng chay, nhà hàng lẩu nướng, đến mô hình nhà hàng kết hợp giao hàng online, lĩnh vực này đang không ngừng phát triển. Nhiều nhà hàng đã và đang gặt hái thành công lớn, thu hút lượng khách ổn định và mang về lợi nhuận cao.

Tuy nhiên, đằng sau sự thành công ấy là cả một quá trình vận hành đầy thách thức, đặc biệt đối với những người chưa có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B (Food and Beverage). Nếu bạn đang có ý định bước chân vào lĩnh vực này, Thế Hệ Khởi Nghiệp sẽ chia sẻ cho bạn những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng thực tế, phù hợp với bối cảnh thị trường hiện nay để giúp bạn bắt đầu từ con số 0 mà vẫn có thể xây dựng một nhà hàng hiệu quả và bền vững.

Các kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng cho người mới bắt đầu

Tìm kiếm nguồn vốn kinh doanh nhà hàng

Mở nhà hàng cần bao nhiêu vốn là câu hỏi phổ biến của những người đang có ý định khởi nghiệp trong lĩnh vực F&B. Thực tế, số vốn cần thiết để kinh doanh nhà hàng phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: quy mô nhà hàng, địa điểm thuê mặt bằng, hình thức kinh doanh (nhà hàng truyền thống, nhà hàng nhượng quyền, nhà hàng kết hợp giao hàng online), phong cách phục vụ cũng như loại hình ẩm thực bạn lựa chọn.

Kinh doanh nhà hàng là ngành đòi hỏi nguồn vốn lớn ngay từ đầu, bao gồm chi phí thuê mặt bằng, thiết kế – thi công, mua sắm trang thiết bị, nguyên vật liệu, nhân sự, marketing và vận hành trong thời gian đầu chưa có lãi. Vì vậy, việc chuẩn bị kỹ lưỡng về tài chính là điều vô cùng quan trọng trước khi bắt tay vào kinh doanh.

Xem thêm Kinh doanh nhà hàng cần bao nhiêu vốn để bắt đầu 

Nếu bạn đã có sẵn nguồn vốn lớn, việc mở nhà hàng theo quy mô mong muốn sẽ dễ dàng hơn. Tuy nhiên, phần lớn người khởi nghiệp lại phải huy động vốn từ nhiều nguồn khác nhau như vay người thân, bạn bè, đối tác hoặc tìm đến các kênh vay vốn ngân hàng, quỹ hỗ trợ khởi nghiệp, nhà đầu tư cá nhân (angel investor), hoặc thậm chí là gọi vốn cộng đồng (crowdfunding).

Ngoài ra, bạn cũng cần lập kế hoạch tài chính chi tiết để kiểm soát tốt dòng tiền, dự trù chi phí trong ít nhất 3–6 tháng đầu hoạt động và tính toán khả năng hoàn vốn. Việc chuẩn bị nguồn vốn vững chắc sẽ giúp bạn tránh rơi vào tình trạng thiếu hụt và đảm bảo hoạt động kinh doanh nhà hàng diễn ra ổn định ngay từ giai đoạn khởi đầu.

Nghiên cứu và xác định thị trường mục tiêu

Nghiên cứu và xác định thị trường mục tiêu là bước đầu tiên và cực kỳ quan trọng nếu bạn muốn kinh doanh nhà hàng hiệu quả. Năm 2025, xu hướng ăn uống của khách hàng không chỉ dừng lại ở việc no bụng mà còn hướng đến trải nghiệm cá nhân hóa, yếu tố sức khỏe, thẩm mỹ và văn hóa. Điều này buộc các nhà hàng phải không ngừng đổi mới để đáp ứng được kỳ vọng ngày càng cao của thực khách.

Khách hàng hiện nay có xu hướng lựa chọn nhà hàng theo phong cách hoặc chủ đề rõ ràng như: nhà hàng thuần Việt truyền thống, nhà hàng ẩm thực đường phố phong cách hiện đại, nhà hàng chay sạch – organic, nhà hàng món Âu cao cấp, nhà hàng món Á theo mô hình fusion (kết hợp ẩm thực), hay nhà hàng chuyên phục vụ eat clean, keto, thực dưỡng cho người quan tâm đến sức khỏe.

Để kinh doanh nhà hàng hiệu quả, bạn cần nghiên cứu và xác định thị trường hay phân khúc khách hàng mục tiêu mà mình hướng tới.

Kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng hiệu quả là bạn cần xác định rõ phân khúc khách hàng mục tiêu mà mình muốn phục vụ. Việc phân đoạn thị trường nên dựa trên các yếu tố như:

• Độ tuổi: khách trẻ (18–30 tuổi), khách trung niên, gia đình, người cao tuổi.

• Thu nhập: phân khúc bình dân, trung cấp, cao cấp.

• Nhu cầu đặc thù: ăn chay, ăn kiêng, thực phẩm hữu cơ, khách du lịch, khách doanh nhân,…

• Thói quen ăn uống: thường xuyên ăn ngoài, ưa khám phá món mới, chú trọng trải nghiệm không gian,…

Sau khi xác định rõ đối tượng khách hàng tiềm năng, bạn sẽ dễ dàng lên ý tưởng nhà hàng, xây dựng thực đơn phù hợp, thiết kế không gian, định giá sản phẩm và triển khai các chiến dịch marketing hiệu quả hơn. Đồng thời, việc nhắm đúng thị trường mục tiêu sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí đầu tư, gia tăng tệp khách hàng trung thành và tạo lợi thế cạnh tranh ngay từ giai đoạn đầu kinh doanh.

Lựa chọn địa điểm mở nhà hàng kinh doanh

Trong kinh doanh nhà hàng, lựa chọn địa điểm vẫn luôn là yếu tố then chốt quyết định phần lớn đến khả năng thu hút khách hàng và duy trì hoạt động lâu dài. Kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng hiệu quả là bạn cần cân nhắc kỹ càng giữa tiềm lực tài chính, loại hình nhà hàng dự định mở và đối tượng khách hàng mục tiêu để tìm được vị trí phù hợp.

Chi phí thuê mặt bằng hiện nay (2025) tiếp tục tăng cao, đặc biệt ở các khu vực trung tâm thành phố, gần khu văn phòng, khu du lịch hay các tuyến phố ẩm thực. Những vị trí đẹp như vậy sẽ mang đến lợi thế lớn về mặt lượng khách, nhưng đồng thời cũng đòi hỏi mức đầu tư thuê mặt bằng hàng tháng rất lớn. Ngược lại, nếu bạn chọn những vị trí quá sâu trong hẻm, khó tìm hoặc xa khu dân cư, dù món ăn ngon và phục vụ tốt cũng khó giữ chân được khách hàng vì họ không sẵn lòng di chuyển xa chỉ để dùng bữa.

Địa điểm mở nhà hàng tốt nhất nên ở nơi có mật độ dân cư đông đồng thời có điều kiện kinh tế để thường xuyên đến thưởng thức các món ăn của nhà hàng.

Địa điểm mở nhà hàng tốt nhất nên đặt ở khu vực có mật độ dân cư đông đúc, mức sống khá trở lên và có thói quen ăn uống ngoài hàng thường xuyên. Những nơi gần trường học, văn phòng công ty, khu chung cư, trung tâm thương mại hay khu vui chơi giải trí luôn là lựa chọn lý tưởng để tiếp cận lượng khách tiềm năng lớn.

Một kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng quan trọng khác là bạn cần khảo sát kỹ lượng dân số, mức thu nhập, hành vi tiêu dùng, thói quen ăn uống của người dân khu vực xung quanh trước khi quyết định thuê địa điểm. Đặc biệt, bạn nên xác định xem họ có nằm trong nhóm khách hàng mục tiêu mà nhà hàng bạn muốn phục vụ hay không. Nếu tệp khách hàng quanh đó không phù hợp với phong cách và mức giá của nhà hàng, rất khó để duy trì doanh thu ổn định.

Sau khi đã chọn được địa điểm ưng ý, bạn nên ký hợp đồng thuê mặt bằng với thời hạn linh hoạt. Với những người mới bắt đầu kinh doanh nhà hàng, nên ưu tiên hợp đồng thuê ngắn hạn từ 6 tháng đến 1 năm để có sự thử nghiệm. Nếu hoạt động ổn định và đạt hiệu quả, bạn có thể cân nhắc gia hạn hoặc đàm phán lại giá thuê. Việc ký hợp đồng dài hạn ngay từ đầu có thể khiến bạn rơi vào thế bị động nếu nhà hàng kinh doanh không thuận lợi hoặc vị trí đó không còn phù hợp với kế hoạch phát triển về sau.

Đặt tên ấn tượng cho nhà hàng

Đặt tên nhà hàng là một trong những bước quan trọng đầu tiên khi bắt tay vào kinh doanh. Tên gọi không chỉ là yếu tố nhận diện thương hiệu mà còn góp phần tạo ấn tượng đầu tiên với khách hàng. Một cái tên hay, dễ nhớ, mang cá tính và phản ánh được phong cách ẩm thực sẽ giúp nhà hàng của bạn nổi bật giữa thị trường cạnh tranh khốc liệt hiện nay.

Nguyên tắc cơ bản khi đặt tên nhà hàng là đảm bảo dễ phát âm, dễ ghi nhớ và dễ liên tưởng. Tên gọi nên thể hiện rõ nét đặc trưng của nhà hàng như loại hình món ăn, văn hóa vùng miền, phong cách phục vụ hoặc cảm xúc mà bạn muốn mang lại cho thực khách.

Ví dụ:

• Món Huế, Bún Chả 34, Cơm Quê Bà Ba thể hiện đặc sản vùng miền, giúp khách hàng hình dung nhanh về món ăn chính.

• Sumo BBQ, Hotpot Story, Pasta Mania truyền tải phong cách ẩm thực nước ngoài một cách rõ ràng.

• Những cái tên như Lửa, An Nhiên, Góc Xưa, The Local Taste mang hơi hướng cảm xúc, truyền thống hoặc hiện đại tuỳ định hướng nhà hàng.

Xu hướng năm 2025 còn chuộng những cái tên độc đáo, ngắn gọn, mang yếu tố quốc tế hoặc có tính sáng tạo cao, dễ tìm kiếm trên mạng xã hội và dễ đăng ký tên miền website. Bạn cũng nên kiểm tra tên thương hiệu có trùng với các nhà hàng khác hay không để tránh rắc rối pháp lý sau này.

Ngoài ra, nếu hướng đến việc mở chuỗi trong tương lai, hãy lựa chọn tên dễ mở rộng và tạo được ấn tượng lâu dài trong tâm trí khách hàng.

Tên nhà hàng ấn tượng là một trong số các dấu ấn đậm nét đối với thực khách khi lần đầu tiên ghé thăm nhà hàng.

Trang trí nhà hàng và bố trí không gian nội thất nhà hàng

Một công việc quan trọng khác đóng góp vào thành công khi kinh doanh nhà hàng đó chính là trang trí nhà hàng và bố trí không gian nội thất bên trong nhà hàng của bạn. Bạn cần thiết kế hợp lý cho khu chế biến, khu bếp, khu chứa nguyên liệu nấu nướng, khu văn phòng và khu dành cho khách đến ăn uống tại nhà hàng. Theo kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng hiệu quả, khu vực dành cho khách thưởng thức đồ ăn nên chiếm từ 40% đến 60% diện tích nhà hàng, khoảng 30% dành cho khu chế biến và nấu nướng, phần còn lại là khu chứa nguyên liệu và khu hành chính.

Một không gian nhà hàng tiêu chuẩn không thể thiếu ba yếu tố chính: phong cách riêng độc đáo, không gian ấm cúng và thân thiện, sự tiện lợi và thoải mái cho khách hàng. Đây là những yếu tố giúp khách hàng cảm thấy dễ chịu khi dùng bữa, đồng thời tạo nên bản sắc riêng cho thương hiệu nhà hàng của bạn.

Phong cách bài trí nhà hàng cần đảm bảo tính thẩm mỹ và phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu. Ví dụ, nếu nhà hàng của bạn hướng đến giới trẻ, bạn có thể sử dụng phong cách hiện đại, năng động với màu sắc nổi bật và ánh sáng tốt để tạo không gian sống ảo hấp dẫn. Ngược lại, nếu đối tượng là gia đình hay dân văn phòng, bạn nên thiết kế không gian ấm cúng, nhẹ nhàng, mang lại cảm giác thư giãn và riêng tư.

Phong cách bài trí nhà hàng cần đảm bảo tính độc đáo, ấm cúng và tiện lợi đối với thực khách khi ăn uống, thưởng thức ẩm thực tại nhà hàng.

Đặc biệt, việc thiết kế khu vực dành cho khách cần dựa trên hành vi tiêu dùng hiện nay. Thống kê cho thấy:

• 40 – 50% khách hàng đi theo cặp đôi,

• 30% đi một mình hoặc nhóm ba người,

• 20% đi theo nhóm bốn người trở lên.

Vì vậy, bạn nên sử dụng các loại bàn đôi nhỏ, có thể linh hoạt ghép lại để phục vụ nhóm khách lớn. Bố trí như vậy giúp tiết kiệm không gian, tối ưu hóa việc sắp xếp chỗ ngồi và phục vụ hiệu quả hơn. Ngoài ra, xu hướng năm 2025 cho thấy khách hàng ngày càng ưa chuộng các nhà hàng có không gian mở, sử dụng vật liệu tự nhiên, thân thiện môi trường, hệ thống chiếu sáng thông minh và cách âm tốt, đặc biệt ở các khu đô thị.

Tóm lại, trang trí và bố trí nội thất nhà hàng là yếu tố không thể xem nhẹ nếu bạn muốn xây dựng một thương hiệu ẩm thực lâu dài. Đầu tư thiết kế hợp lý ngay từ đầu sẽ giúp bạn tiết kiệm nhiều chi phí và công sức trong quá trình vận hành về sau.

Xây dựng menu thực đơn và định giá các món ăn

Thực đơn là danh sách các món ăn và đồ uống mà bất kỳ nhà hàng nào cũng cần có. Tuy nhiên, nguyên tắc quan trọng khi thiết kế thực đơn là không nên liệt kê quá nhiều món, tránh khiến khách hàng cảm thấy rối rắm và mất thời gian lựa chọn. Kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng hiệu quả cho thấy, bạn nên sắp xếp thực đơn theo từng mục rõ ràng, như món khai vị, món chính, món chay, món tráng miệng, đồ uống… để khách hàng dễ dàng quan sát và chọn món.

Trong năm 2025, xu hướng xây dựng thực đơn đang thiên về tối giản – tinh gọn nhưng đặc sắc, tức là mỗi món ăn đều cần có nét riêng biệt, công thức đặc trưng hoặc câu chuyện gắn liền với phong cách nhà hàng. Điều này giúp tạo ấn tượng mạnh và khiến khách hàng ghi nhớ thương hiệu của bạn. Ngoài ra, bạn nên cân nhắc đưa vào menu các món “signature” – món đặc trưng chỉ có tại nhà hàng bạn – để tạo điểm nhấn khác biệt so với đối thủ cạnh tranh.

Menu thực đơn nhà hàng cần trình bày rõ ràng, dễ đọc, sử dụng hình ảnh minh họa đẹp mắt, font chữ hài hòa và phù hợp với phong cách tổng thể của quán. Việc số hóa thực đơn bằng mã QR cũng ngày càng phổ biến, giúp giảm chi phí in ấn và thuận tiện hơn cho khách hàng trong thời đại công nghệ.

Menu thực đơn nhà hàng cần sắp xếp theo mục để thực khách có thể thuận tiện trong việc quan sát và lựa chọn các món ăn.

Bên cạnh đó, chính sách định giá món ăn cũng đóng vai trò quan trọng trong việc vận hành nhà hàng hiệu quả. Theo công thức phổ biến, giá bán món ăn không nên vượt quá 30 – 35% tổng chi phí thực tế để tạo ra món đó, bao gồm: nguyên liệu, nhân công, điện nước, gas và chi phí vận hành. Ví dụ, nếu chi phí tổng để làm ra một món ăn là 40.000 đồng, thì giá bán phù hợp nên rơi vào khoảng 120.000 đồng.

Ngoài ra, bạn nên linh hoạt trong cách xây dựng bảng giá, chẳng hạn:

• Có mức giá hợp lý cho các combo món ăn.

• Áp dụng giá khuyến mãi theo khung giờ vắng khách (Happy Hour).

• Cân nhắc điều chỉnh giá theo mùa để tối ưu nguyên liệu đầu vào.

Tối ưu menu và giá cả một cách thông minh sẽ giúp nhà hàng bạn vận hành hiệu quả, thu hút khách hàng mục tiêu và nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường ẩm thực hiện đại.

Tự tạo ra thương hiệu riêng hay nhượng quyền thương hiệu

Khi bắt đầu kinh doanh nhà hàng, bạn sẽ phải lựa chọn giữa hai hình thức phổ biến: tự xây dựng thương hiệu riêng hoặc kinh doanh theo mô hình nhượng quyền thương hiệu. Mỗi hình thức đều có ưu và nhược điểm riêng, tùy thuộc vào năng lực, kinh nghiệm và chiến lược phát triển của bạn.

Mô hình nhượng quyền thương hiệu ngày càng trở nên phổ biến tại Việt Nam trong những năm gần đây, đặc biệt với các chuỗi thương hiệu lớn trong và ngoài nước. Ưu điểm lớn nhất của hình thức này là bạn có thể tận dụng uy tín sẵn có của thương hiệu mẹ, cùng với hệ thống vận hành chuyên nghiệp, công thức chế biến chuẩn hóa, quy trình đào tạo nhân sự, marketing và hỗ trợ hậu cần từ A đến Z. Điều này giúp bạn rút ngắn thời gian học hỏi và giảm thiểu rủi ro khi bắt đầu kinh doanh.

Tuy nhiên, khi lựa chọn nhượng quyền, bạn cũng cần tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn mà thương hiệu nhượng quyền đưa ra, từ thiết kế không gian, chất lượng món ăn đến quy trình phục vụ, marketing và doanh thu cam kết. Ngoài ra, bạn cũng sẽ phải trả phí nhượng quyền và chia phần trăm doanh thu, điều này ảnh hưởng đến biên lợi nhuận.

Ngược lại, nếu bạn chọn tự mở nhà hàng và xây dựng thương hiệu riêng, bạn sẽ có toàn quyền kiểm soát mọi khía cạnh từ phong cách nhà hàng, thực đơn, định vị thương hiệu cho đến cách phục vụ. Đây là lựa chọn phù hợp nếu bạn có tư duy sáng tạo, hiểu biết về thị trường và mong muốn phát triển một thương hiệu cá nhân độc đáo, khác biệt.

Tuy nhiên, hình thức này cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro hơn, bởi bạn phải tự mình làm tất cả mọi thứ từ đầu: từ việc nghiên cứu thị trường, thử nghiệm món ăn, thiết kế không gian đến vận hành và tiếp thị.

Tóm lại, lựa chọn mô hình nào còn phụ thuộc vào nguồn lực tài chính, mục tiêu kinh doanh và kinh nghiệm thực tiễn của bạn. Nếu bạn mới bắt đầu, muốn nhanh chóng thu hồi vốn và học hỏi từ mô hình có sẵn, nhượng quyền có thể là lựa chọn phù hợp. Ngược lại, nếu bạn muốn tạo dấu ấn cá nhân và sẵn sàng đầu tư lâu dài để xây dựng thương hiệu riêng, thì con đường tự mở nhà hàng sẽ là cơ hội phát triển đầy tiềm năng.

Thuê nhân viên phục vụ trong nhà hàng

Một trong những yếu tố quan trọng quyết định sự thành công khi kinh doanh nhà hàng chính là đội ngũ nhân sự. Để đảm bảo hoạt động trơn tru và mang đến trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng, bạn cần thuê đủ các vị trí cơ bản như nhân viên bếp, nhân viên phục vụ, nhân viên bảo vệ, nhân viên vệ sinh và quản lý nhà hàng (nếu bạn không trực tiếp điều hành).

Số lượng và cơ cấu nhân sự nên được cân nhắc kỹ lưỡng tùy theo quy mô, mô hình kinh doanh và số lượng khách dự kiến. Kinh nghiệm thực tế cho thấy, trong giai đoạn đầu mới khai trương, bạn nên tuyển số lượng nhân viên ở mức vừa đủ để vận hành hiệu quả, tránh lãng phí chi phí. Sau khi hoạt động ổn định và lượng khách tăng dần, bạn có thể điều chỉnh tăng nhân sự phù hợp với nhu cầu thực tế.

Nhân viên phục vụ là người tiếp xúc trực tiếp với khách hàng, vì vậy cần được đào tạo kỹ về kỹ năng giao tiếp, thái độ phục vụ, khả năng xử lý tình huống cũng như kiến thức về món ăn và dịch vụ trong nhà hàng. Một đội ngũ phục vụ nhanh nhẹn, nhiệt tình, thân thiện và chu đáo sẽ giúp tạo ấn tượng tốt và tăng khả năng giữ chân khách hàng quay lại.

Nhân viên phục vụ trong nhà hàng cần nhanh nhẹn, nhiệt tình và chu đáo để gây ấn tượng và thiện cảm tốt cho thực khách.

Đầu bếp là “linh hồn” của nhà hàng. Bạn cần tuyển chọn những người có tay nghề cao, đam mê ẩm thực, làm việc có tâm và có khả năng nắm bắt xu hướng khẩu vị của thực khách. Nếu có thể, hãy ưu tiên những đầu bếp đã có kinh nghiệm làm việc tại các mô hình tương tự với phong cách ẩm thực mà bạn hướng đến. Sự chuyên nghiệp của đầu bếp sẽ giúp duy trì chất lượng món ăn ổn định, tạo nên dấu ấn riêng biệt cho nhà hàng của bạn.

Ngoài ra, nếu ngân sách cho phép, bạn nên có một quản lý nhà hàng chuyên nghiệp để hỗ trợ điều hành công việc hàng ngày, từ kiểm soát chất lượng dịch vụ, nhân sự, nguyên vật liệu đến chăm sóc khách hàng và xử lý tình huống phát sinh.

Tóm lại, để nhà hàng hoạt động hiệu quả và phát triển bền vững, việc xây dựng đội ngũ nhân sự chất lượng ngay từ đầu là điều không thể bỏ qua. Hãy đầu tư đúng mức vào khâu tuyển dụng và đào tạo để đảm bảo hiệu quả vận hành và giữ chân khách hàng lâu dài.

Lên kế hoạch Marketing quảng bá cho nhà hàng

Trong ngành kinh doanh nhà hàng – ẩm thực, chiến lược Marketing hiệu quả đóng vai trò quyết định đến mức độ nhận diện thương hiệu và khả năng thu hút khách hàng. Một trong những phương pháp quảng bá không bao giờ lỗi thời và mang lại hiệu quả lâu dài chính là Marketing truyền miệng. Theo các nghiên cứu gần đây, đây vẫn là kênh tiếp thị đáng tin cậy nhất, bởi khách hàng có xu hướng tin tưởng vào trải nghiệm thực tế từ người thân, bạn bè hơn bất kỳ hình thức quảng cáo nào.

Tuy nhiên, để kích hoạt được làn sóng truyền miệng tích cực, trước tiên bạn cần tập trung xây dựng trải nghiệm khách hàng vượt kỳ vọng: từ món ăn ngon, phục vụ tận tâm cho đến không gian thoải mái. Khi khách hàng hài lòng, họ sẽ tự động chia sẻ và giới thiệu nhà hàng của bạn đến người khác.

Bên cạnh đó, bạn cần triển khai các hoạt động Marketing kỹ thuật số (Digital Marketing) như:

• Xây dựng website chuyên nghiệp cho nhà hàng, tích hợp menu, bảng giá, hình ảnh món ăn, đặt bàn trực tuyến và bản đồ chỉ đường. Website cần thân thiện với thiết bị di động và chuẩn SEO để tăng khả năng hiển thị trên Google.

• Quảng bá nhà hàng trên các nền tảng mạng xã hội phổ biến như Facebook, Instagram, TikTok, Zalo OA,… Thường xuyên đăng tải nội dung hấp dẫn như video chế biến món ăn, ưu đãi đặc biệt, review khách hàng hay hậu trường bếp sẽ giúp tăng tính tương tác và thu hút lượt theo dõi.

• Hợp tác với các trang đánh giá ẩm thực uy tín và ứng dụng giao đồ ăn như Foody, ShopeeFood (trước đây là Now), GrabFood, Lozi, Google Maps, Địa điểm ăn uống,… để gia tăng độ phủ thương hiệu và tiếp cận đúng nhóm khách mục tiêu.

• Triển khai các chương trình khuyến mãi hoặc ưu đãi theo khung giờ vàng, combo nhóm, thẻ tích điểm, hoặc giảm giá cho khách mới nhằm kích thích lượt thử nghiệm ban đầu.

• Hợp tác với KOL, Food Blogger hoặc Influencer trong ngành ẩm thực để review nhà hàng và tạo hiệu ứng truyền thông mạnh mẽ trên mạng xã hội.

Cuối cùng, hãy đảm bảo rằng thông điệp truyền thông của bạn rõ ràng, súc tích và nêu bật được điểm khác biệt nổi bật của nhà hàng so với các đối thủ. Đó có thể là món ăn đặc trưng, đầu bếp nổi tiếng, nguyên liệu organic, dịch vụ thân thiện hoặc không gian độc đáo – miễn là đủ sức gây ấn tượng với khách hàng mục tiêu.

Một kế hoạch Marketing bài bản và sáng tạo sẽ giúp bạn không chỉ thu hút được khách hàng mà còn xây dựng được thương hiệu nhà hàng vững chắc trong tâm trí thực khách.

Các trang đánh giá ẩm thực như Foody hay Lozi được xem là giải pháp hiệu quả để nhà hàng của bạn tiếp cận được thực khách có nhu cầu nhanh chóng.

Trên đây Thế Hệ Khởi Nghiệp chia sẻ một số kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng hiệu quả, hi vọng rằng có thể giúp bạn xây dựng chiến lược đối với việc mở nhà hàng kinh doanh giúp thu hút khách hàng đến với nhà hàng hiệu quả và gặt hái thành công trong kinh doanh.